"C'est de la merde"! Tout les plus de 45 ans connaissent cette exclamation de l'ancien animateur Jean-Pierre Coffe. Nous le savons tous plus ou moins, mais les industriels savent que des millions de consommateurs sont pauvres, et ne peuvent se permettre de mettre deux, trois ou quatre fois le prix afin d'obtenir de meilleurs aliments. De l'autre côté, les riches, ne savent plus faire une omelette et s'ésbaudissent devant des préparations comme un sushi à 15€ pièce (probablement industriel, lui aussi). Sur la question alimentaire comme sur d'autres il faut toujours aller plus loin que les évidences.